油焖尖椒,一道香辣可口的川菜,是很多人喜欢的一道家常菜。它的特点是尖椒的辣味与肉类的鲜美相结合,令人回味无穷。下面,我们将详细介绍如何制作一道美味的油焖尖椒。
制作油焖尖椒的食材非常简单,主要包括:
新鲜尖椒:约500克,可根据口味调整数量。 猪肉:约150克,切成薄片。 蒜瓣:适量,切末。 姜块:适量,切末。 食用油:适量。 盐:适量。 生抽:适量。 料酒:适量。 白糖:适量。 水淀粉:适量。步骤下面是制作油焖尖椒的步骤:
1. 准备工作将尖椒洗净,去除尖端和籽,切成段。猪肉切成薄片,蒜瓣和姜块切末备用。
2. 烧热锅将锅烧热,加入适量的食用油,待油热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 炒肉加入切好的猪肉片,煸炒至变色,猪肉变得微微焦黄。
4. 加入尖椒将切好的尖椒段加入锅中,翻炒均匀。
5. 调味加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到尖椒和肉中。
6. 加水在锅中加入适量的水,水量根据个人口味和尖椒的多少来调整。然后盖上锅盖,煮约5-8分钟,直到尖椒变软糯,汤汁变浓稠。
7. 勾芡在最后的步骤,可以加入一些水淀粉,让汤汁更加浓稠,然后再翻炒均匀。
8. 完成最后,将油焖尖椒装盘,即可享用。这道菜可以搭配米饭或面条一同食用,辣味与鲜香的搭配令人回味无穷。
油焖尖椒是一道简单而美味的川菜,制作过程并不复杂。只需准备好食材,按照
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