1.制粉坯：将糯米淘净，用清水浸6～7小时后把水沥干，然后轧粉过筛，用适量开水与米粉拌透后进行蒸制。
2.磨芋艿浆：做麻枣常用“乌脚鸡”山芋艿。把芋艿洗净，去皮，然后磨成浆。
3.制坯：将蒸熟的粉坯用木棍用力搅拌，至不烫手时，就可掺入芋艿浆，然后再用力搅拌，直至拌匀为止。再把拌好的粉坯在面板上摊开，厚薄要均匀，垫上厚草纸放在日光下曝晒，并经常翻动，防止出现阴阳面，待坯子晒至半干时，用刀切成1.5～2厘米左右的正方形小块，再在日光下晒得有硬性、韧性即可。
4.油炸：先在60℃左右的油锅内浸泡，泡至果坯周边发白时，把坯移入另一温热油锅内慢慢加热升温，待果坯胀到成品的2/3大时(成品圆形，直径5厘米左右)，再在60℃的油锅内炸制，至果坯完全膨胀即成。
5.上麻：将白砂糖、饴糖在锅内煮沸，把炸好果坯倒入拌和，取出，再倒入装有芝麻的竹匾内，粘上芝麻，即成麻枣。
二、大麻母鸡多大下蛋？母鸡一般在养殖场控制下大约120-130天开始下蛋，130天的时候产蛋率可以达到65%；如果不控制饮食的话，早的有100天，甚至不足100就能下蛋的，但是蛋个头偏小。
三、江阴石庄大麻糕与常州大麻糕的区别？江阴石庄大麻糕和常州大麻糕都是江苏省传统的特色小吃，它们在制作方法、口感和风味等方面存在一些区别。
江阴石庄大麻糕：
江阴石庄大麻糕是江阴市石庄镇的传统名吃，其特点是酥脆香甜，口感松软。制作方法是将糯米粉、面粉、糖、芝麻、油等材料混合搅拌均匀，制成面团，再将面团分成小份，擀成圆形饼状，放入烤箱中烤制而成。
常州大麻糕：
常州大麻糕是常州市的传统名吃，其特点是色泽金黄，口感松软，外皮脆而不硬。制作方法是将糯米粉、面粉、糖、鸡蛋、发酵粉等材料混合搅拌成面团，再加入芝麻、桂花等馅料，将面团擀成薄片，包入馅料，蒸熟而成。
总的来说，江阴石庄大麻糕和常州大麻糕的口感和风味略有不同，但都是非常受欢迎的传统小吃。如果您有机会前往江苏旅游，可以尝试品尝一下这些美食，感受一下当地的风土人情和文化底蕴。
四、大麻花的和面配方？原料配方：
1.皮料：特粉3公斤化猪油600克
2.心料：特粉15公斤化猪油1.5公斤饴糖10公斤小苏打150克花生油10斤川白糖15公斤。
做法：
1.皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉合。心料按配方的12%加清水，搅拌10～15分钟。皮、心料分成7～8块，然后以皮包心，再擀制。
2.擀制成型：将包心后的料坯擀成厚约2厘米的长方形薄片，再切成5厘米宽的条子，又切成1.5厘米宽、5厘米长的小块。然后逢中切口，口长约3厘米，翻卷一端成型。
3.炸制：将成型后的制品下锅油炸，在油温180～190℃时炸约3分钟，起锅，滤干，趁热浸糖。
4.浸糖：将白糖加水制成糖浆(糖与水的比例为10∶2)，当熬至105℃左右时，舀入容器，将滤干油的制品浸入其中1～2分钟，然后滤干，摊开，冷却，即可包装。
五、天津大麻花哪里正宗？桂发祥十八街麻花是天津卫三绝之一。
六、大麻花的编织方法？右边两针始终在上面，每两行与左边的两针交叉，在这个麻花中单行交叉，双数行全下针，如此反复直到把右边两针慢慢交叉至左边。
七、大麻风村在哪里？大凉山麻风病康复村即阿布洛哈村，地处金沙江大峡谷内，隶属四川凉山彝族自治州布拖县乌依乡，距布拖县城６０多公里，四面环绕着海拔三四千米高山，西溪河穿行而过，地势险要，不通公路，仅有一条坡度达６０度的盘旋小路与外界相通。这条通往外界的小路，一边是数百米的崖壁，一边是险如剃刀的深渊，坡面最宽处不足一米，窄的地方只有几十公分。 20世纪５０年代，四川省凉山彝族自治州麻风病肆虐，当时医疗条件落后，很多人染上麻风病，为不传染其他人，这些麻风病人被迁移到几乎与世隔绝的大山里。这些麻风病人在恶劣的自然条件下顽强的生存了下来，在国家和社会的帮扶下，麻风病也得到了有效控制；现在麻风病人已经基本康复和治愈，而且有了第三代。
八、大麻叶片是什么形状？大麻（学名：cannabis sativa l.）桑科、大麻属植物，一年生直立草本，高1~3米。枝具纵沟槽，密生灰白色贴伏毛。叶掌状全裂，裂片披针形或线状披针形，特指雌性植物经干燥的花和毛状体。大麻种植可剥麻收子。有雌、有雄。雄株叫枲，雌株叫苴。
九、浙江大麻饼的做法？用料
自发面粉适量
五花肉沫适量
梅干菜适量
小葱几根
胡椒粉少许
盐少许
黄酒少许
糖少许
清水适量
色拉油少许
梅干菜肉饼（菜干饼）的做法
适当容器装面粉，放入少许盐糖以及白胡椒粉，加水和面至面团光滑。放置一边待用。无需发面。
梅干菜拿水略微淘洗。
锅中放少量色拉油，加入梅干菜煸炒。加入少许黄酒，少许糖以及盐。稍加煸炒后铺于盘上放凉。
将肉末与恢复常温的梅干菜混合，加入少许葱末，混合均匀。
面团搓长，分成适当大小的小块，搓圆。
砧板上抹少许油，将面团擀开，抓一团馅料放入面皮。如包小笼包一般，逆时针褶皱封口，摘取多余的面。
将饼在砧板上压扁，压倒可以透过面皮看到馅料为止。
饼面两边抹油，放到烤盘上（垫上锡箔纸）。烤箱加热到200度，烤盘放入，上下面烤6-8分钟至表面呈焦黄色即可。
小贴士
1、面千万不可以发，也不可以放太久，如果呈现发面的状态口感就不好了。
2、黄酒不可用料酒代替，一定要用可饮用的绍兴黄酒。
3、小葱不可以用大葱。
4、梅干菜可以去浙江特产店买，我用的是母亲手制的。绍兴一带一般都是家里自制梅干菜的。梅干菜的做法以后会贴出。
5、油只能抹在面团两面，不要整个面团都沾到油，否则会很难封口。
6、喜欢吃葱的，可以在将饼压扁之前，在饼面两边沾点葱花。
7、饼子呈现略微焦的痕迹为最佳，口感应该是脆软适当，馅料十足。
十、天津大麻花的做法？天津美食 【做法】 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红 丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升 制作方法1.在炸制麻花的前 一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥， 以备次日使用。 2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成 糖水备用。 3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。 4.取750 克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。 5.用烫好的 酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25 克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为 度。在搓条过程中用铺面1000克。 6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然 后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同 季节，倒入适量冷水，和成大面备用。 7.将大面饧好，切成大条，再将大条 送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分 作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。 8.将油倒入锅内，用文 火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直 不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。 麻花的规格 按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。 产品特点酥脆 香甜，味美适口，经久不绵，不变质。
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