用料
鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉
健身餐之水煮鸡胸肉的做法
1.鸡胸肉切片儿，加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时
2.热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可
3.锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精
我喜欢鸡精多放点儿，味道比较鲜
大火煮
4.最后放入生菜，生菜煮熟以后关火，把带油的汤倒掉即可
这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃，也没有油
我放了蘑菇和生菜，大家也可以根据自己的口味放入其他蔬菜
01、水煮鸡胸肉减脂餐做法一、水煮鸡胸肉减肥餐做法
主料：鸡胸肉按需
1、首先我们需要购买主食材——鸡大胸!
一般来说大型超市如家乐福、乐购、沃尔玛等等卖的鸡胸肉都比菜市场便宜很多，而且很新鲜，一次性多买点省得到处跑。
注意：也有卖鸡小胸的，本人没尝试做过，大家可以试一下
2、不要着急，先把需要的分量取出来，其余的放到冰箱冷冻柜里面保持新鲜
之后就磨刀霍霍切鸡胸!把鸡胸肉切成你想要的样子，片啊块啊或者条也行，切记：鸡肉的纤维必须横刀切哦!之后泡在清水里备用。
注意：无论切成什么样子，都别太厚就可以
3、最重要的部分来啦!把切好的鸡胸肉(本人都是小片)捞出来，放到一个大碗里面，先放上适量料酒，适量酱油(喜欢的可以再加黑胡椒粉)，用手反复的抓。
注意：不用太温柔，抓就可以啦，滑溜溜的~
4、抓到觉得碗里面没什么多余液体之后，放入一些淀粉(大半勺?看着来，别弄成炸鸡就行)，之后继续揉啊揉，揉到觉得鸡肉上看着没什么淀粉为止。
注意：淀粉和料酒、酱油的步骤一定不要混到一起弄，那样没效果
5、最后一步很有差异化，你可以选择：下水汆烫后凉拌、下锅煎炒、烤箱烘烤等方法，掌握好时间就会发现鸡肉真的变得和饭店一样嫩!。
02、水煮鸡肉怎么做如何做好吃步骤/方式1
准备1200克的白条鸡一只、冷水泡2个小时
去除血水、锅中放入食盐80克、料酒200克、清水6l煮开，鸡放入开水中，把火调小，煮10分钟，也就是再次把水煮开关火，让它在开水中焖20分钟。
中途把鸡翻身一下
。
步骤/方式2
鸡煮好把它放入冰水中、让它泡1个小时
确定整只鸡都是凉快的
。
步骤/方式3
装入保鲜袋、冰箱冷藏过夜
。
步骤/方式4
吃的时候剁块装盘即可
。
。03、水煮鸡胸肉要煮多久水煮鸡胸肉的时间需要根据材料的多少、炉灶的火力，决定做菜的时间
如果一两个人吃的，大约一碗肉，放在锅里，烧开之后，用中等火候，或稍慢火候，四、五分钟，就熟了，没有砍成块，整块的，估计十分钟。
用料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉等
水煮鸡胸肉的具体做法如下：
1、鸡胸肉切片儿,加入适量生抽、料酒,腌制一到两个小时.
2、热锅倒少许冷油,葱姜炝锅后,倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可.
3、锅中加入一碗水,放蘑菇,并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精
鸡精多放点儿,味道比较鲜.大火煮
4、最后放入生菜,生菜煮熟以后关火,把带油的汤倒掉即可
肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。
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